Глава Чувашии Олег Николаев провел совещание по вопросам совершенствования организации и повышения качества горячего питания в образовательных учреждениях, которое состоялось в продолжение случившихся недавно инцидентов.

Справочно: После инцидента в СОШ №4 г. Новочебоксарска в образовательных организациях проведены дополнительные генеральные уборки и дезинфекции помещений школ и пищеблоков. Усилен контроль за соблюдением работниками пищеблока санитарно-гигиенических требований, прохождением регулярных медосмотров, необходимых лабораторных обследований.

В целях создания условий для обеспечения детей полноценным и безопасным питанием в образовательных организациях Минобразования Чувашии совместно с органами управления образованием муниципалитетов разработан План мероприятий по совершенствованию организации горячего питания обучающихся.

По итогам совещания Глава республики поручил заинтересованным министерствам и муниципалитетам к новому учебному году принять исчерпывающие меры, призванные обеспечить детей полноценным качественным и доступным по цене питанием.

Из выступления Главы Чувашии Олега Николаева

В последнее время произошло несколько инцидентов в общеобразовательных организациях, связанных с горячим питанием. Они показали ряд проблем. Важно открыто их обсудить, выработать план действий, который обеспечит простой итог. Чтобы наши дети были накормлены качественной едой по доступной цене. А мы бы могли через минимальное количество действий и с помощью цифровых сервисов иметь возможность контролировать организацию питания, и в случае необходимости превентивно и оперативно вмешиваться и не допускать подобных случаев. Наша задача – организовывать процесс и не допускать тех или иных инцидентов. Для этого в последние годы проведена большая работа по централизации питания.

Необходимо освободить директоров общеобразовательных организаций от обязанностей по проведению конкурсных процедур для определения аутсорсеров на организацию школьного питания. Заказчиками должны быть муниципалитеты, тогда и будет обеспечиваться и централизация, и соответствующий контроль.

При этом, как позволяет Бюджетный кодекс, заключать нужно трехлетний контракт. А самим аутсорсерам предъявлять четкие и понятные требования, – какими компетенциями они должны обладать, какие технологические процессы должны обеспечить, чтобы минимизировать первичную переработку продукции и максимально переходить к использованию полуфабрикатов в школах. Потому что ровно на этом этапе возникают риски заноса тех или иных инфекций.

Следующий момент. При закупках надо установить жесткие барьеры тем организациям, которые игнорируют такие системы прослеживаемости как, например, «Меркурий». Если их продукции нет в системе, они не должны иметь право участвовать в государственных или муниципальных закупках.

Не менее важная задача – максимально вовлекать в процесс организации горячего питания чувашских товаропроизводителей, продукция которых прошла лабораторный контроль, и результаты этого контроля внесены в федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии.

Самое главное, такая организация работы позволит идти по пути заключения соответствующих офсетных контрактов. Для этого нужна понятная годовая и долгосрочная потребность в тех или иных видах продукции. Есть у нас, условно говоря, утвержденное меню на 14 дней, и мы можем посчитать, сколько нужно, к примеру, полуфабрикатов в долгосрочной перспективе, чтобы вести предметный разговор с инвесторами, которые могут построить цех по их производству по стандартам, предъявляемым для горячего питания в общеобразовательных организациях.

Далее меню. Здесь должно быть очень четкое и понятное единообразие. Ребенок, независимо от того, где он учится – в Шемурше, Ядрине или в Чебоксарах, – точно должен быть обеспечен питанием по единым стандартам.

Важно критически посмотреть, насколько стоимость меню на сегодняшний день экономически обоснованно. Можно ли за эти деньги обеспечить это меню? Если это невозможно, к чему эта фикция? Соответствующую работу тоже надо провести.

Кроме того, ставлю задачу провести комплексный анализ достаточности кухонного оборудования в школах и самих кухонных работников, которых не хватает для полноценного процесса, для последующего заказа целевого обучения требуемых специалистов.

Справочно об организации горячего питания в общеобразовательных организациях

В республике питанием охвачено порядка 148 тыс. обучающихся 380 школ согласно единому цикличному меню.

Организация горячего питания в 362 школах республики передана на аутсорсинг организациям Чувашпотребсоюза, комбинатам школьного питания и индивидуальным предпринимателям Чувашской Республики.

Самостоятельно организуют питание (обусловлено малокомплектностью образовательных организаций (до 100 чел.), территориальным расположением школ, что является малопривлекательным для аутсорсеров) в 16 школах республики, из них 10 школ для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, подведомственные Минобразования Чувашии, и 6 муниципальных общеобразовательных организаций Шумерлинского муниципального округа.

Обучающиеся 1-4 классов один раз в день обеспечены бесплатным горячим питанием. На организацию питания на 2024 год выделено более 761,5 млн рублей, в том числе из федерального бюджета порядка 757,2 млн. рублей. Стоимость питания для школьников 1-4 классов составляет 75 рублей. С января 2025 года она увеличится до 90 рублей.

Охват горячим питанием обучающихся 5-11 классов в муниципальных школах составляет 96,1%. Средняя стоимость завтрака составляет – 45 руб., обеда – 80 рублей.

Есть поддержка детей льготных категорий.

Из бюджета республики в 2024 году выделено порядка 39,5 млн рублей на питание учеников из многодетных малоимущих семей. В декабре 2024 года бесплатное питание получают более 4,3 тыс. детей данной категории.

Члены семей участников специальной военной операции обеспечены бесплатным двухразовым питанием (в декабре 2024 г. - более 3 тыс. обучающихся).

Бесплатным двухразовым питанием обеспечены более 6 тыс. обучающихся с ограниченными возможностями здоровья и детей-инвалидов без статуса ОВЗ.

При организации питания внимание уделяется качеству поступающей продукции. Основными поставщиками продуктов питания в общеобразовательные организации являются местные товаропроизводители - крестьянско-фермерские хозяйства и агрофирмы республики, предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности поставляют мясо говядины, молочную продукцию, овощи, хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, муку. Сотрудничество с местными товаропроизводителями гарантирует поставку экологически безопасного и качественного сырья.